Schmökern und Schmausen.de

Die Hay’sche Trennkost, die ihren Namen von ihrem Begründer Dr. Howard Hay erhielt, spricht sich dafür aus, Proteine und Kohlenhydrate nicht zeitgleich, sondern zeitlich getrennt voneinander aufzunehmen.
Nach Hay ist die Übersäuerung des Körpers die wichtigste Krankheitsursache. Zu dieser kommt es nach seiner Theorie

durch gleichzeitige Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten, da diese nach Ansicht von Hay [...]

Lange wurde dem Eiweiß nur im Bereich des Kraftsportes eine große Bedeutung zugesprochen. Heute ist es jedoch anerkannt, dass diese Ansicht nicht richtig ist. Gegenüber physisch inaktiven Personen haben physisch aktive praktisch aller Sportarten einen erhöhten Eiweißbedarf (genau genommen ist es ein Bedarf an Stickstoff und essentiellen Aminosäuren). Der Eiweißbedarf liegt sowohl für Kraft- wie [...]

Grundsätzlich muss man unterscheiden zwischen Breiten-, leistungsorientierten Freizeit- und Leistungssportlern.
Der Freizeitsportler verbraucht definitionsgemäß durch seine sportliche Aktivität zusätzlich 2000 Kilokalorien in der Woche. Alles, was darüber liegt, wird schon als Leistungssport definiert. Wenn sich der Freizeitsportler einigermaßen vernünftig ernährt, kann er seinen Mineralstoffbedarf ohne weiteres mit der Nahrung decken. Schließlich verbraucht er ja mehr Energie [...]

Nach wie vor gilt, dass eine ausgewogene und vollwertige Ernährung durch eine abwechslungsreiche Kost den Körper mit allen lebenswichtigen Nährstoffen versorgt. Eine zusätzliche Aufnahme über Nahrungsergänzungsmittel ist nach Aussage vieler Wissenschaftler nicht erforderlich.
Man kann auch nicht generell sagen, dass die Lebensmittelqualität immer schlechter wird. Viel eher führt eine einseitige und vorwiegend aus Fertiggerichten bestehende Ernährungsweise [...]

Pilze sind leicht verderbliche Lebensmittel, da sie aufgrund ihrer Zusammensetzung – viel Wasser (90%) und Eiweiß – optimale Bedingungen für die Vermehrung von Bakterien bieten. Durch längeres Stehenlassen bei Zimmertemperatur können sich zudem schädliche Eiweißzersetzungsprodukte bilden. Außerdem sind Speisepilze aufgrund ihres natürlichen Standortes im Wald, auf Mist oder anderem Nährsubstrat mit vielen Erd- und Schmutzpartikeln [...]

Kaffee -genaugenommen Koffein- ist ein natürliches Nervengift. Koffein zählt wie auch Nikotin zu der Stoffgruppe der Alkaloide, die beim Übertritt ins Blut schon in geringen Dosen auf das Nervensystem wirken.
Nach rascher Aufnahme wird die höchste Blutkonzentration von Coffein nach 30-60 Minuten erreicht. Ab einem halben Liter Kaffee – das entspricht etwa vier Tassen – können [...]

Enzyme von Ananas, Papaya, Mango etc. werden oftmals als so genannte Fatburner bezeichnet. Sie können Eiweiß spalten und möglicherweise die Eiweißverdauung im Dünndarm unterstützen. Aber auch anderen Lebensmittelinhaltstoffen werden wundersame Fettverbrennungs-Wirkungen zugeschrieben. Was ist dran?

Ein Wirkung auf die Fettverbrennung und das Körpergewicht ist nicht zu erwarten und unbewiesen.

Carnitin, ein Eiweißstoff, der Fettsäuren zur Verbrennung in [...]